秋天是桂花飘香的季节，空气中弥漫着清甜的花香，让人忍不住想要留住这份美好。桂花不仅可以用作观赏，还能制作成各种美食，其中桂花糖就是一道简单又美味的小点心。今天就来教大家如何制作桂花糖，让这份秋日的甜蜜留在家中。

准备材料

- 新鲜桂花或干桂花：适量（根据个人口味决定用量）

- 白糖：500克

- 清水：200毫升

- 密封罐：一个干净无油的玻璃瓶

制作步骤

1. 采集桂花

如果使用新鲜桂花，需要提前采摘，选择清晨露水刚干的时候采摘，这样桂花的新鲜度和香气最佳。如果是干桂花，则需确保其干燥且无杂质。

2. 清洗桂花

将桂花放入淡盐水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。如果是干桂花可以直接跳过这一步。

3. 熬制糖浆

在锅中加入清水和白糖，开小火慢慢加热，不断搅拌直至白糖完全融化，形成透明的糖浆。注意不要煮沸，以免破坏桂花的香味。

4. 混合桂花与糖浆

当糖浆稍微冷却后，将桂花倒入锅中，轻轻翻拌均匀。如果使用的是干桂花，可以先将桂花撒入密封罐底部，再倒入糖浆，这样更方便保存。

5. 装罐密封

将混合好的桂花糖装入事先准备好的玻璃瓶中，尽量压实，避免空气进入。然后盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处静置几天，让桂花的味道充分融入糖浆中。

6. 享用桂花糖

经过几天的腌制，桂花糖就可以食用了。可以直接用来涂抹面包、馒头，也可以泡茶饮用，甚至作为烹饪调料增添风味。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的桂花香味，可以在糖浆冷却前多放一些桂花。

- 制作过程中一定要保证工具和容器的清洁，避免细菌污染。

- 桂花糖虽然美味，但也要适量食用，尤其是糖尿病患者需谨慎。

桂花糖不仅是一道简单的手工制品，更是对自然馈赠的一种珍藏。在这个收获的季节里，不妨亲手做一份桂花糖，与家人朋友一起分享这份秋日的甜美吧！