三角峰鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，深受许多美食爱好者的喜爱。无论是清蒸还是红烧，都能展现出它独特的风味。今天就来分享几种简单又美味的三角峰鱼做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的佳肴。

清蒸三角峰鱼

清蒸是最能保留三角峰鱼原汁原味的一种烹饪方式，简单却极具风味。

所需材料：

- 三角峰鱼一条（约500克）

- 姜片若干

- 葱段几根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 香油少许

步骤：

1. 将三角峰鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。

2. 在鱼身上均匀抹上料酒，腌制10分钟去腥。

3. 在盘底铺上姜片和葱段，将鱼放在上面。

4. 锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入锅中，大火蒸8-10分钟。

5. 取出鱼，淋上生抽和香油即可。

红烧三角峰鱼

红烧三角峰鱼色泽诱人，味道浓郁，非常适合喜欢重口味的朋友。

所需材料：

- 三角峰鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 干辣椒适量

- 生抽、老抽各适量

- 白糖少许

- 食用油适量

步骤：

1. 将三角峰鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄后盛出。

3. 锅中留底油，加入姜片、大蒜和干辣椒爆香。

4. 放入煎好的鱼，倒入适量的清水，水量刚好没过鱼身。

5. 加入生抽、老抽、白糖调味，小火炖煮10分钟左右。

6. 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

酸菜三角峰鱼

酸菜的酸爽与三角峰鱼的鲜美相结合，是一道非常开胃的家常菜。

所需材料：

- 三角峰鱼一条（约500克）

- 酸菜适量

- 姜丝适量

- 蒜末适量

- 干辣椒几个

- 食用油适量

步骤：

1. 将三角峰鱼处理干净，切成块状。

2. 酸菜洗净切段，姜切丝，蒜切末备用。

3. 热锅加油，先炒香姜丝和蒜末，再加入酸菜翻炒。

4. 倒入适量清水，放入三角峰鱼块，大火煮开。

5. 调入适量盐和鸡精，转中小火炖煮15分钟左右。

6. 最后撒上干辣椒点缀，即可享用。

以上就是三种不同风味的三角峰鱼做法，每一种都简单易学，适合家庭日常烹饪。快试试吧！相信你一定可以做出一道令人垂涎欲滴的三角峰鱼大餐。