在繁忙的生活节奏中，一道鲜美可口的清炖花鲢鱼头不仅能带来味蕾上的享受，还能为身体补充丰富的营养。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。
首先，准备新鲜的花鲢鱼头一个，清洗干净后，在鱼头内侧划上几刀，以便更好地入味。接着，将鱼头放入冷水中浸泡约半小时，去除血水，这样可以减少腥味。
接下来是调味料的准备。姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。热锅凉油，放入适量的食用油，加入姜片和大蒜爆香，然后将鱼头放入锅中稍微煎一下，这样可以使鱼头更加紧实，炖煮时不易散开。
随后，往锅中加入足够的热水，水量要没过鱼头。加入少许盐、生抽、料酒以及一些胡椒粉，去腥提鲜。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞或者红枣增加风味。
盖上锅盖，转小火慢炖大约40分钟至1小时左右，直到鱼肉变得酥软入味。期间可以根据个人口味调整咸淡。
最后一步也是至关重要的一步，就是撒上葱花点缀，增添香气的同时也提升视觉效果。一盘色香味俱全的清炖花鲢鱼头就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且保留了鱼头本身的鲜美滋味，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道主菜享用。希望每位尝试的朋友都能做出让自己满意的美味佳肴！
