在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的小菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款非常适合家庭制作的凉拌银耳，不仅营养丰富，而且口感清爽，特别适合夏日食用。
准备材料：
- 银耳 10克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 少许
- 食盐 适量
- 香油 少许
制作步骤：
1. 泡发银耳：将干银耳提前用清水浸泡4小时左右，直至完全泡发。然后将其撕成小朵，去掉根部硬的部分。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入银耳煮约3分钟，捞出后立即过冷水，这样可以让银耳更加脆嫩。
3. 准备配料：胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，备用。
4. 调制酱汁：在一个小碗里混合生抽、香醋、蒜末、少许白糖和食盐，搅拌均匀，最后加入几滴香油增加香气。
5. 混合食材：将冷却后的银耳与胡萝卜丝、黄瓜丝一起放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
6. 装盘享用：将拌好的凉拌银耳盛入盘中，即可上桌享用啦！
这道凉拌银耳不仅颜色诱人，而且味道鲜美，是一道非常健康的家常小菜。银耳富含胶质，有助于美容养颜；而胡萝卜和黄瓜则提供了丰富的维生素和纤维素，非常适合追求健康饮食的朋友。
希望这个简单的家常做法能给你的餐桌增添一份清新与美味！
