秋天是收获的季节，也是桂花飘香的时节。一提到桂花，那沁人心脾的香气总能让人联想到甜蜜与美好。桂花不仅有着迷人的香味，还具有丰富的营养价值，是一种非常珍贵的食材。今天就来分享一些桂花的吃法和做法，让你在家中也能轻松享受这份来自大自然的馈赠。

桂花糖

桂花糖是很多人儿时的记忆，它甜而不腻，带有淡淡的桂花香，无论是泡茶还是做糕点都非常合适。制作桂花糖其实很简单：

材料：新鲜桂花、白糖

步骤：

1. 将新鲜桂花清洗干净，去除杂质。

2. 在一个干净的玻璃瓶中，一层桂花一层白糖地放入，压实。

3. 盖紧瓶盖，放置阴凉处发酵一周左右即可使用。

桂花糖可以用来冲水喝，也可以加入粥里或作为烘焙的调味料，增添风味。

桂花糕

桂花糕软糯香甜，是经典的中式甜品之一。它的做法也不复杂：

材料：糯米粉、粘米粉、白糖、水、干桂花

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉按一定比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。

2. 加入白糖调味，再撒上一些干桂花拌匀。

3. 将调好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。

4. 蒸好后放凉，切成小块即可食用。

桂花糕入口即化，带着桂花特有的清香，非常适合当作下午茶的小点心。

桂花酒酿圆子

这道甜品结合了桂花的芬芳和酒酿的醇厚，既暖胃又美味。做法如下：

材料：糯米粉、酒酿、鸡蛋、蜂蜜、干桂花

步骤：

1. 先将糯米粉加水揉成团，搓成小汤圆备用。

2. 锅中加入清水煮沸，放入酒酿和小汤圆，煮至汤圆浮起。

3. 打入鸡蛋搅散，加入蜂蜜调味。

4. 最后撒上干桂花点缀即可。

一碗热腾腾的桂花酒酿圆子，不仅驱寒暖身，还能让人感受到浓浓的秋意。

桂花酱

桂花酱是一种百搭的调味料，可以用作蘸酱、涂抹面包或者拌水果沙拉。制作方法如下：

材料：新鲜桂花、冰糖、柠檬汁

步骤：

1. 新鲜桂花摘下花瓣，用淡盐水浸泡片刻后洗净。

2. 将洗净的桂花与冰糖按照1:1的比例混合，挤入几滴柠檬汁。

3. 放入密封罐中，放置冰箱冷藏发酵两周即可使用。

桂花酱酸甜可口，用来搭配各种食物都能提升整体的风味。

结语

桂花不仅仅是一种美丽的植物，更是一种充满诗意和韵味的食材。通过不同的方式加工，它可以变成多种多样的美食，为我们的日常生活增添更多乐趣。在这个秋天，不妨动手试试这些简单的桂花食谱，让整个家都弥漫着桂花的香气吧！