红椒小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱全，简单易做。这道菜以红椒和猪肉为主要食材，搭配一些简单的调料，就能做出一道美味佳肴。以下是制作红椒小炒肉的具体步骤：
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的五花肉200克，红椒一个，生姜几片，大蒜几瓣，以及适量的食用油、盐、生抽、老抽和料酒。
接着，将五花肉清洗干净后切成薄片，红椒洗净去籽后也切成条状，姜切丝，蒜切片备用。
在锅中倒入适量的油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。然后加入切好的五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
接着，加入适量的料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
最后，加入切好的红椒条，快速翻炒几分钟，直到红椒变得稍微软熟即可。根据个人口味加盐调味，出锅前再撒上一点葱花点缀。
这样一道美味的红椒小炒肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，红椒清脆可口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不错的选择。
希望以上步骤能帮助你成功制作出一道美味的红椒小炒肉。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，欢迎随时提问。祝你烹饪愉快！
