大家好！今天给大家带来一道简单又美味的家常美食——黄瓜鸡蛋馅水饺。这道水饺不仅营养丰富，而且口感清爽，特别适合夏天食用。接下来就跟着我一起动手制作吧！
准备食材：
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 黄瓜：2根
- 鸡蛋：4个
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 香油：少许
- 白胡椒粉：少许
- 葱花：适量
制作步骤：
1. 和面
首先将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。醒发后的面团会更加柔软，擀皮时更容易操作。
2. 准备黄瓜和鸡蛋
黄瓜洗净后切成细丝，用盐腌制10分钟，挤去多余的水分。鸡蛋打散，加入少许盐，热锅凉油，快速炒熟，盛出备用。
3. 拌馅
将处理好的黄瓜丝和鸡蛋混合，加入生抽、香油、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。这样我们的黄瓜鸡蛋馅就做好了。
4. 包饺子
将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧封口。包饺子的时候要注意手法，确保饺子皮封口紧密，避免煮的时候露馅。
5. 煮饺子
锅中烧开水，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子全部浮起即可捞出。
小贴士：
- 黄瓜一定要提前腌制并挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 鸡蛋炒得稍微碎一些，这样拌馅时更均匀。
- 煮饺子时加入冷水可以防止饺子破皮。
这样一道清新爽口的黄瓜鸡蛋馅水饺就完成啦！无论是作为家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。快试试吧，相信你也能做出美味的水饺哦！
