家里来了客人，总是让人既开心又有点紧张。尤其是当客人是亲戚朋友或者久未见面的老友时，大家聚在一起，吃顿饭，聊聊天，气氛自然温馨。但有时候，我们可能会因为担心“面子”而把菜做得太复杂，反而失去了家常饭的那份自在和亲切。

其实，家里请客吃饭并不一定要大鱼大肉、山珍海味。只要用心准备，简单的饭菜也能让客人感受到诚意和热情。下面是一些适合在家招待客人的简单又美味的菜谱，既省时又好吃，非常适合家庭聚会。

1. 番茄炒蛋

这道菜可以说是“国民菜”了，做法简单，味道鲜美，几乎人人都爱吃。鸡蛋打散后炒熟，再加入切好的番茄翻炒，加点盐和糖调味，酸甜可口，开胃又下饭。

2. 青椒土豆丝

这是一道经典的凉拌或热炒菜，口感爽脆，非常解腻。土豆切丝后焯水，再与青椒一起快炒，最后淋上一点醋和香油，清爽又提味。

3. 蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，做法也简单。将西兰花洗净后焯水，捞出沥干，再用蒜末爆香后快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩和营养，非常适合搭配主食。

4. 红烧豆腐

豆腐是素食中的“蛋白宝”，红烧的做法更是让它的味道更加浓郁。选用老豆腐，煎至两面金黄后，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，汤汁浓稠，入口即化。

5. 清炒时蔬

可以选几种当季的蔬菜，如胡萝卜、玉米粒、青豆等，一起清炒，保留原汁原味，颜色鲜艳，营养均衡，也是餐桌上的“绿意”。

除了这些菜品，还可以准备一碗热腾腾的汤，比如紫菜蛋花汤、西红柿蛋汤或者冬瓜排骨汤，既能暖胃又能调节口味。

在准备这些简单饭菜的同时，也不要忘了营造一个轻松愉快的氛围。一句“来，大家坐下来吃点东西”，比任何精致的摆盘都更能拉近人与人之间的距离。

所以，下次家里有客人来，不妨试试这些简单又不失美味的家常菜，让一顿饭成为一次温暖的回忆。毕竟，真正的待客之道，不在于菜有多贵，而在于心有多真。