在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一些小点心，不仅能带来幸福感，还能让厨房充满温馨的香气。而饼干，作为一种经典又百搭的小吃，非常适合在家制作。今天就来分享一个家庭做饼干的简单方法，不用复杂的工具，也不需要太多时间，轻松就能做出美味可口的饼干。

一、所需材料

- 低筋面粉 150 克

- 黄油（室温软化）80 克

- 细砂糖 60 克

- 鸡蛋 1 个

- 泡打粉 3 克

- 盐 少许

- 香草精（可选）几滴

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 融化黄油与糖

在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器或手动搅拌至颜色变浅、质地蓬松。

3. 加入鸡蛋

打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入几滴香草精增加风味。

4. 混合所有材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 整形与烘烤

将面团放在撒了少许面粉的案板上，揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 15 分钟，让面团更易操作。取出后擀成约 0.5 厘米厚的片状，用模具压出形状，或者直接用手捏成小圆饼。

将饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至 170℃ 的烤箱中，烘烤约 12-15 分钟，直到边缘微微金黄即可。

三、小贴士

- 如果喜欢酥脆口感，可以适当减少黄油量，增加面粉比例。

- 可以根据喜好添加巧克力豆、坚果碎或果干等配料。

- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。

四、结语

其实做饼干并不难，只要掌握好比例和温度，就能轻松完成。无论是作为下午茶的搭配，还是送给朋友的小礼物，都充满了心意。尝试一下这个家庭做饼干的简单方法，让家的味道更有温度吧！

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