提到浙江的美食与特产，很多人首先想到的是杭州、宁波等地，但其实嘉兴也是一个拥有丰富地方特色和传统风味的城市。作为江南水乡的重要组成部分，嘉兴不仅风景优美，而且在饮食文化方面也颇具特色。那么，嘉兴的特产有什么？下面我们就来详细介绍一下。

一、南湖菱

南湖菱是嘉兴最具代表性的水生植物之一，因产自南湖而得名。这种菱角皮薄肉嫩，口感清甜，既可以煮着吃，也可以炒着吃，尤其在夏天，是当地居民喜爱的小吃之一。南湖菱不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

二、五芳斋粽子

说到嘉兴的特产，五芳斋粽子绝对是一个不能不提的名字。五芳斋是嘉兴最著名的粽子品牌，其粽子以糯米为主料，搭配鲜肉、豆沙、蛋黄等不同馅料，口感软糯香甜，历史悠久，深受全国消费者的喜爱。每年端午节，五芳斋粽子都会成为送礼和家宴中的“明星”。

三、嘉善黄酒

虽然黄酒在绍兴更为出名，但嘉兴也有自己的黄酒品牌，尤其是嘉善黄酒。嘉善地处太湖流域，水质优良，非常适合酿造黄酒。嘉善黄酒色泽清澈，香气浓郁，口感醇厚，是当地人日常饮酒和宴席上的常见饮品。

四、桐乡杭白菊

虽然桐乡属于嘉兴市下辖的县级市，但其特产“杭白菊”却非常有名。杭白菊以其洁白如雪、香气浓郁、药用价值高而著称，常用于泡茶或入药，具有清肝明目、降火解毒的功效。桐乡的菊花种植历史悠久，已成为当地的特色产业之一。

五、海盐大头菜

海盐是嘉兴的一个区，这里盛产一种独特的腌制蔬菜——海盐大头菜。它选用本地优质芥菜，经过晾晒、腌制等多道工序制成，口感脆爽，咸香适口，是佐餐佳品。海盐大头菜不仅在当地广受欢迎，还远销全国各地。

六、嘉兴月饼

嘉兴的月饼也颇具特色，尤其是鲜肉月饼。不同于传统的豆沙、莲蓉口味，嘉兴的鲜肉月饼以猪肉为馅，外皮酥脆，内馅多汁，肉香四溢，是很多游客必尝的美食之一。近年来，嘉兴月饼也逐渐在全国范围内受到欢迎。

总的来说，嘉兴的特产有什么，答案远远不止以上这些。从水产品到糕点，从酒类到茶叶，嘉兴的特产种类繁多，各具特色。如果你有机会来到嘉兴，不妨亲自品尝一下这些地道的风味，感受这座江南小城的独特魅力。