金桔是一种营养丰富、味道清甜的小型柑橘类水果，不仅可以直接食用，还能用来制作各种美味的饮品和甜点。其中，金桔冰糖就是一种非常受欢迎的传统小吃，既能保留金桔的清香，又能增加甜味，非常适合秋冬季节食用。

下面，就为大家分享一份简单又实用的金桔冰糖制作方法，适合家庭自制，健康无添加。

一、所需材料

- 新鲜金桔：500克

- 冰糖：200克（可根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 红枣或枸杞（可选，用于点缀或增加风味）

二、制作步骤

1. 清洗金桔

将金桔用清水仔细冲洗干净，可以用软毛刷轻轻刷去表面的杂质。如果喜欢更干净的口感，也可以用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

2. 去核切片

将金桔对半切开，用小勺子挖出果肉和籽，然后将果皮切成薄片。注意不要把果皮切得太厚，这样更容易入味。

3. 煮制金桔

在锅中加入适量清水，放入切好的金桔片和冰糖，开火加热。待水沸腾后，转小火慢煮约20-30分钟，直到金桔变软、汤汁浓稠。

4. 收汁装瓶

当汤汁变得浓稠时，可以关火，让其稍微冷却一下。然后倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。如果想要更长时间保存，可以放入冰箱冷藏。

5. 可选搭配

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮制过程中加入几颗红枣或少量枸杞，既增加了风味，也提升了营养价值。

三、食用方式

金桔冰糖可以直接用温水冲泡饮用，也可以加入茶中，做成金桔茶；还可以作为甜品搭配米饭或粥一起食用，味道清新爽口，非常适合饭后享用。

四、小贴士

- 选择新鲜、无破损的金桔，口感更好。

- 冰糖可以根据个人喜好替换为蜂蜜，但要注意保存时间不宜过长。

- 自制的金桔冰糖不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的金桔冰糖了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快试试吧！