金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅适合炒制、煮汤，用烤箱来烤也别有一番风味。今天就来分享一下“烤金针菇烤箱版”的做法，教你如何在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤金针菇。
首先，准备材料：新鲜金针菇、橄榄油、蒜末、生抽、盐、黑胡椒、辣椒粉（可选）等。这些调料可以根据个人口味进行调整。
接下来是处理步骤：
1. 清洗金针菇：将金针菇去掉根部，用清水轻轻冲洗干净，沥干水分备用。
2. 调味腌制：在一个大碗中，加入适量的橄榄油、蒜末、生抽、盐和黑胡椒，搅拌均匀后倒入金针菇，用手轻轻抓匀，让每根金针菇都裹上调料。腌制10-15分钟，使其更入味。
3. 铺盘：将腌好的金针菇均匀地铺在烤盘上，注意不要堆叠太厚，以免影响受热效果。
4. 预热烤箱：将烤箱提前预热至200℃，大约需要10分钟左右。
5. 烘烤过程：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时使用，烤约15-20分钟，期间可以翻动一次，确保两面都能烤出金黄酥脆的效果。
6. 出炉装盘：烤好后取出，撒上少许葱花或芝麻增加香味，即可上桌享用。
小贴士：
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱的实际性能适当调整。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在最后几分钟调高温度至220℃，快速上色。
- 也可以根据喜好添加其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，增加风味层次。
通过这种方法，你不仅能享受到金针菇的原汁原味，还能体验到烤箱烹饪带来的独特口感。无论是作为下酒菜还是家常小食，烤金针菇都是一款简单又美味的选择。快去试试吧！
