口水鸡是一道极具四川风味的经典凉菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受大众喜爱。这道菜的关键在于其独特的调料配方，一款好的口水鸡酱汁不仅能提升整道菜的风味，还能让人食欲大开，吃一口就“口水直流”。

那么，如何调制出正宗又美味的口水鸡调料呢？下面分享一份简单实用、味道地道的口水鸡调料配方，适合家庭制作，轻松做出餐厅级口感。

口水鸡调料配方（4人份）

所需材料：

- 花椒油 2汤匙

- 辣椒油 3汤匙（可根据口味调整）

- 生抽 2汤匙

- 香醋 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 蒜末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 芝麻酱 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 熟白芝麻 少许（装饰用）

- 盐 少许（根据口味调整）

- 花椒粉 少许（可选）

制作步骤：

1. 准备调料碗：将所有调料依次放入碗中，先加入生抽、香醋、白糖、蒜末、姜末和花椒粉，搅拌均匀。

2. 加入酱料：接着加入芝麻酱、香油、辣椒油和花椒油，继续搅拌至酱汁顺滑。

3. 调整味道：尝一下味道，根据个人喜好适当添加盐或辣椒油，确保咸辣适中。

4. 静置入味：让调料在碗中静置10分钟，使各种味道充分融合。

5. 装盘使用：将调好的口水鸡酱汁淋在事先煮熟并切块的鸡肉上，撒上熟白芝麻即可食用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以加入少量豆瓣酱或辣酱，增加层次感。

- 花椒油和辣椒油是关键，建议选用自制或品质较好的成品，风味更佳。

- 可以根据个人口味加入少量花生碎或葱花，增加口感和香气。

结语：

口水鸡不仅是一道下饭神器，更是夏日解暑的美味选择。掌握好这道菜的调料配方，就能在家轻松复刻出地道的川味风味。无论是朋友聚会还是家常便饭，一道色香味俱全的口水鸡都能成为餐桌上的亮点。

尝试按照这份配方动手做一次吧，相信你也会爱上这道让人“口水直流”的美味！