【莲子百合粥的做法】莲子百合粥是一道营养丰富、口感清甜的养生粥品，适合在春夏季节食用，有助于清热润肺、安神养心。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，提前浸泡1小时 |
| 百合 | 20克 | 干品或新鲜均可，干品需泡发 |
| 大米 | 50克 | 可用糯米或普通大米 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800毫升 | 煮粥时根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将莲子去芯后放入清水中浸泡1小时，使其软化。 |
| 2 | 百合洗净，若使用干百合则需提前泡发至柔软。 |
| 3 | 大米淘洗干净，与莲子、百合一同放入锅中。 |
| 4 | 加入清水，大火煮开后转小火慢熬30-40分钟。 |
| 5 | 粥变浓稠后加入冰糖，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 百合 | 清心润肺、美容养颜 |
| 大米 | 补中益气、和胃调肠 |
| 冰糖 | 缓和药性、调味增香 |
总结
莲子百合粥不仅制作简单，而且具有良好的食疗作用，尤其适合体质虚弱、失眠多梦、肺燥咳嗽的人群食用。在制作过程中，注意莲子去芯可避免苦味，百合不宜久煮以免影响口感。可根据个人喜好调整甜度和食材比例，享受一碗温暖又健康的养生粥。
