【妈妈的糖醋排骨作文】在我记忆中，最让我难以忘怀的味道，不是山珍海味，也不是什么高档餐厅的佳肴，而是妈妈做的糖醋排骨。那是一种简单却温暖的味道，承载着家的温情与爱。
小时候，每次放学回家，一进门就能闻到厨房里飘来的香甜气息。那是糖醋排骨的味道。我总是迫不及待地跑进厨房，看着妈妈在灶台前忙碌的身影，她的手上沾满了酱汁，脸上却带着笑容。她一边翻炒着排骨，一边轻声问我：“今天在学校过得怎么样？”
糖醋排骨的做法看似简单，但要做得好吃，可不那么容易。妈妈总说：“糖和醋的比例要刚刚好，不能太甜也不能太酸。”她会先将排骨焯水去腥，再用油煎至金黄，接着加入适量的酱油、白糖和醋，慢慢炖煮，让排骨充分吸收调料的香味。最后，她会把汤汁收得浓稠一些，让每一块排骨都裹上一层琥珀色的酱汁。
每次吃糖醋排骨的时候，我都会忍不住多吃几块。那外酥里嫩的口感，配上酸甜适中的味道，真是让人回味无穷。而更让我感动的是，妈妈总是把最嫩的那块排骨夹给我，自己却吃剩下的。她说：“你正在长身体，得多吃点。”
如今，我已经长大，离开了家，去了外地读书。每次回家，第一件事就是问妈妈：“今天有做糖醋排骨吗？”虽然我也试着自己学着做，但无论怎么努力，总觉得少了点什么。原来，那种味道不仅仅是食物的味道，更是妈妈的爱和牵挂。
糖醋排骨，不只是一个菜名，它是我心中最温暖的记忆，是妈妈对我的深情厚意。每当我吃到这道菜，仿佛又回到了那个充满烟火气的家，回到了妈妈的怀抱。
妈妈的糖醋排骨，是我一生中最难忘的味道。
