【木须柿子的家常制作方法】木须柿子是一道非常经典的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。它以西红柿为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感酸甜适中，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将详细介绍这道菜的家常做法，并附上所需材料和步骤。
一、
木须柿子是一道简单又美味的家常菜，主要由西红柿、鸡蛋、木耳和胡萝卜等组成。其特点是酸甜可口、色泽鲜艳、营养均衡。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证最佳口感。这道菜不仅适合早餐或晚餐，还能作为下饭佳品，深受大众喜爱。
二、制作方法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 西红柿2个（约300克）、鸡蛋3个、干木耳适量（提前泡发）、胡萝卜半根、葱花少许、盐、糖、食用油、生抽（可选） |
| 2. 处理食材 | - 西红柿洗净切块； - 鸡蛋打散； - 木耳去蒂撕小朵； - 胡萝卜切丝； - 葱切葱花备用 |
| 3. 炒鸡蛋 | 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用 |
| 4. 炒西红柿 | 锅中再加少量油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少许盐和糖调味 |
| 5. 加入其他配料 | 放入泡发好的木耳和胡萝卜丝，继续翻炒均匀 |
| 6. 合炒 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合翻炒，使味道融合 |
| 7. 调味收汁 | 根据个人口味调整盐、糖和酱油的用量，炒至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 西红柿选用成熟度高的，口感更佳；
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当加少量水或高汤；
- 可根据个人喜好添加青椒或豆腐等配菜；
- 炒鸡蛋时火不宜过大，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的木须柿子了。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。快来试试吧！
