【纽扣饼干制作方法介绍】纽扣饼干是一种外形小巧、造型美观的点心，因其形状类似纽扣而得名。它不仅适合家庭制作，也常用于茶点搭配或节日装饰。制作过程简单，材料常见，非常适合初学者尝试。以下是纽扣饼干的基本制作步骤和所需材料的总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约30块） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用低筋面粉，口感更酥脆 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化后使用，更容易混合 |
| 糖粉 | 60克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加面团的粘性和湿润度 |
| 牛奶 | 2汤匙 | 可选，帮助调节面团软硬度 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增添风味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
将黄油提前软化，鸡蛋打散，糖粉过筛备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、盐和香草精混合均匀。
3. 加入湿性材料
将软化的黄油和糖粉加入干性材料中，用手或搅拌器揉成光滑的面团。
4. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液和牛奶，继续揉至面团不粘手为止。
5. 冷藏面团
将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 整形与烘烤
取出面团，擀成薄片，用圆形模具压出饼干形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烘烤温度为170℃，时间约12-15分钟，至边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出冷却，存放在密封容器中，可保持一周左右的酥脆口感。
三、小贴士
- 面团如果太干，可以适量添加牛奶；如果太湿，可加少量面粉。
- 使用模具时，可在模具上撒一点面粉，防止粘连。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的纽扣饼干。无论是作为下午茶点心，还是赠送给亲朋好友，都是不错的选择。
