【粉条丸子的家常做法】粉条丸子是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区，深受大家喜爱。它口感丰富，既有粉条的滑爽，又有肉丸的鲜香，搭配简单的调料，简单又美味。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 粉条 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 拌肉馅用 |
二、步骤详解
1. 处理粉条
将粉条放入温水中浸泡10-15分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
3. 制作肉丸
取适量肉馅，用手捏成大小均匀的肉丸，可提前准备好。
4. 煮粉条和肉丸
在锅中加入适量清水，烧开后放入粉条煮约5分钟，再加入肉丸，小火煮8-10分钟，直至肉丸熟透。
5. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐、少许生抽或老抽调色，轻轻翻动，让汤汁均匀包裹住粉条和肉丸，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 粉条不宜煮太久，否则容易断碎。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的粉条丸子了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐，简单又实惠，值得一试！
