【餐厅项目部服务人员奖惩及淘汰机制制度】为规范餐厅项目部服务人员的日常管理，提升整体服务质量与工作效率，营造良好的工作氛围，确保餐饮服务工作的有序开展，特制定本“餐厅项目部服务人员奖惩及淘汰机制制度”。该制度旨在通过明确的奖惩措施和科学的淘汰机制，激励员工积极进取、遵守纪律，同时对不符合岗位要求的人员进行合理调整，保障团队的整体素质与服务水平。

一、总则

1. 本制度适用于餐厅项目部所有服务人员，包括但不限于服务员、清洁工、迎宾员、传菜员等岗位。

2. 所有员工必须严格遵守公司规章制度及本制度的各项规定。

3. 奖惩及淘汰机制应坚持公平、公正、公开的原则，确保制度执行的透明性和可操作性。

二、奖励机制

1. 绩效奖励

对于在工作中表现突出、客户满意度高、工作态度积极的服务人员，将给予绩效奖金或额外奖励。具体标准由项目部根据实际运营情况制定并定期评估。

2. 表扬与表彰

对于在服务过程中表现出色、获得客户表扬或在团队协作中起到积极作用的员工，可给予口头表扬、书面表彰或荣誉证书等精神鼓励。

3. 晋升机会

对于长期表现优异、具备较强责任心和管理潜力的员工，可优先考虑晋升至更高职位，如领班、组长等，以激励员工持续进步。

三、惩罚机制

1. 轻微违规行为

如迟到早退、未按规定着装、服务态度不佳等，视情节轻重给予警告、扣除部分绩效工资或通报批评。

2. 一般违规行为

包括不服从安排、工作失误导致客户投诉、影响团队协作等行为，将根据具体情况给予扣罚工资、暂停工作或调岗处理。

3. 严重违规行为

如违反职业道德、泄露客户信息、恶意破坏设备、严重损害公司形象等行为，将依据公司相关规定予以辞退，并保留追究法律责任的权利。

四、淘汰机制

1. 考核不合格

对于连续两次考核不合格、无法胜任岗位职责的员工，将启动淘汰程序，经项目部会议讨论后决定是否终止劳动合同。

2. 多次违规记录

若员工存在多次违规行为且屡教不改，将视为不适合继续任职，按流程予以辞退处理。

3. 岗位调整与离职辅导

在淘汰过程中，应充分考虑员工的实际状况，提供必要的职业辅导与转岗建议，帮助其顺利过渡到其他岗位或实现职业转型。

五、附则

1. 本制度由餐厅项目部负责解释和修订，如有变动将及时通知全体员工。

2. 所有员工须认真阅读并严格遵守本制度，确保自身行为符合岗位要求。

3. 制度实施过程中，如遇特殊情况，需报请上级领导审批后方可调整。

通过本制度的实施，餐厅项目部将不断优化服务人员的管理机制，提升整体服务水平，打造一支专业、高效、和谐的服务团队，为顾客提供更加优质的餐饮体验。