【学会一道主菜大虾作文】在成长的道路上，每个人都会经历许多第一次。而我印象最深的一次，就是我第一次学会了做一道主菜——“蒜蓉大虾”。这不仅是一道美味的菜肴，更是一次让我体会到坚持与成就感的经历。

那是一个周末的下午，我正坐在客厅里看妈妈做饭。她一边翻炒锅里的食材，一边熟练地撒上盐和调料，动作行云流水，看起来特别轻松。我忍不住问：“妈，我能学吗？”妈妈笑了笑，说：“当然可以，不过可不能半途而废哦。”

于是，我开始了我的“厨艺学习之旅”。首先，我得去市场买新鲜的大虾。我挑了几个个头饱满、壳亮肉紧的虾，回家后按照妈妈的指导，先把它们剪掉须子和虾线，然后用清水洗净。这一步看似简单，但实际操作起来却并不容易，尤其是处理虾线时，手一不小心就会被刺到，疼得我直皱眉头。

接下来是腌制和调味。妈妈教我用盐、料酒和少许淀粉来腌制虾肉，这样可以让虾更加鲜嫩。然后，我开始准备配料：蒜末、葱段、辣椒等。看着这些材料，我感觉自己像个小小厨师，心里充满了期待。

炒虾的过程是最关键的。我小心翼翼地把油烧热，放入蒜末爆香，再把腌好的虾倒进去，快速翻炒。一开始我还担心会糊锅，但妈妈在旁边鼓励我说：“别怕，慢慢来，火候掌握好就行。”果然，在她的指导下，我成功地把虾炒得金黄诱人，香气四溢。

当第一盘蒜蓉大虾端上餐桌时，我兴奋极了。爸爸尝了一口，笑着说：“不错，比我做的还好吃！”那一刻，我心里美滋滋的，觉得自己真的长大了。

通过这次学做菜的经历，我明白了：任何事情都不可能一蹴而就，只有不断尝试、不怕失败，才能真正掌握它。同时，我也体会到了动手的乐趣和分享的快乐。从那以后，我更加喜欢下厨，也更加珍惜每一次与家人一起吃饭的时光。

这道蒜蓉大虾，不仅是一道美食，更是我成长路上一个难忘的印记。