【怎么做红烧鸡翅】红烧鸡翅是一道经典的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。下面将从步骤和材料两方面，详细总结“怎么做红烧鸡翅”的全过程。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以没过鸡翅为宜。 |
| 6 | 放入白糖，加盖小火炖煮约15分钟。 |
| 7 | 打开盖子，转大火收汁，期间不断翻动鸡翅，使其均匀上色。 |
| 8 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的量。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红烧鸡翅了。不仅操作简单，还能让家人吃得开心，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
