【长崎蛋糕的家常做法】长崎蛋糕，又称“千层蛋糕”或“多层蛋糕”，是源自日本的一种经典甜点。其特点是层层叠叠、口感丰富，外层酥脆，内里绵密，非常适合家庭制作。以下是一份简单易学的家常做法总结，帮助您轻松在家做出美味的长崎蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 100g | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100g | 筛过更细腻 |
| 牛奶 | 60ml | 建议使用全脂牛奶 |
| 黄油（无盐） | 50g | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入筛好的低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶、融化的黄油和泡打粉，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可切片或直接食用，搭配奶油、果酱等更佳。 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 若想增加风味，可在面糊中加入香草精或柠檬皮屑。
- 长崎蛋糕可提前做好，密封保存可保持口感2-3天。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的长崎蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
