【芝士披萨做法】芝士披萨是披萨中最经典、最受欢迎的一种，以其浓郁的奶香和丰富的口感深受大众喜爱。制作芝士披萨的关键在于面团的发酵、酱料的调配以及芝士的选择与铺放。以下是一份详细的芝士披萨做法总结，结合了传统做法与实用技巧，帮助你在家轻松做出美味披萨。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以1个中型披萨为例） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 马苏里拉芝士 | 150克（可适量增加） |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、步骤详解
1. 和面
- 将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。
- 面团放置在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
2. 整形
- 发酵好的面团擀成圆形薄饼，边缘稍厚，放入披萨盘中。
3. 涂抹酱料
- 在面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上少许黑胡椒。
4. 铺芝士
- 将马苏里拉芝士撕成小块或刨丝，均匀铺在酱料上，可根据喜好调整芝士量。
5. 烘烤
- 烤箱预热至220℃，将披萨放入中层，烤约12-15分钟，直至饼边金黄，芝士融化并呈现金黄色。
6. 出炉
- 取出披萨稍微冷却后，切片享用。
三、小贴士
- 面团发酵时，可在面团表面盖一层湿布，防止表皮干燥。
- 若喜欢更焦脆的饼底，可在烤盘底部刷一层橄榄油。
- 芝士可选择不同种类搭配，如帕尔马干酪或切达芝士，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的芝士披萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食选择。
