【手工牛轧糖的做法】手工牛轧糖是一种传统又美味的甜点，制作过程简单，材料也容易获取。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并以表格形式清晰呈现，方便大家参考和操作。
一、手工牛轧糖制作步骤总结
1. 准备材料：包括棉花糖、黄油、奶粉、坚果（如核桃、杏仁等）和食用色素（可选）。
2. 融化黄油：在锅中加入黄油，小火加热至完全融化。
3. 加入棉花糖：将棉花糖放入融化的黄油中，不断搅拌至完全融化并混合均匀。
4. 加入奶粉：将奶粉慢慢倒入锅中，继续搅拌，使糖浆变得浓稠。
5. 加入坚果：将切碎的坚果加入糖浆中，搅拌均匀。
6. 倒入模具：将混合好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，压平表面。
7. 冷却定型：放置在阴凉处冷却约1小时以上，待其凝固后脱模。
8. 切割包装：切成适当大小的块状，用糖纸或密封袋包装保存。
二、手工牛轧糖制作材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 棉花糖 | 200 | 建议使用白色或原味棉花糖 |
| 黄油 | 50 | 无盐黄油更佳 |
| 全脂奶粉 | 100 | 可根据口味调整 |
| 核桃/杏仁 | 50 | 建议提前切碎或烤香 |
| 食用色素 | 适量 | 可选，用于增加颜色美观性 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持小火，避免糖浆烧焦。
- 糖浆冷却后会变硬，建议在室温下放置一段时间再切割。
- 若喜欢不同口味，可添加巧克力碎、椰丝等作为变化。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家制作出香甜可口的手工牛轧糖了。不仅适合自用，也是一款非常受欢迎的伴手礼选择。
以上就是【手工牛轧糖的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
