【圣女果干迷迭香佛卡夏的家常做法】这道“圣女果干迷迭香佛卡夏”是一款融合了地中海风味的简易面包，口感酥脆、香气浓郁，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。它以佛卡夏（Focaccia）为基础，加入圣女果干和迷迭香，既保留了传统佛卡夏的风味，又增添了果香与草本香气，是一道非常有创意的家常面包。
一、
圣女果干迷迭香佛卡夏是用基础的佛卡夏面团制作而成，通过添加干圣女果和新鲜迷迭香，提升了面包的风味层次。这款面包不仅适合家庭制作，而且操作简单，不需要复杂的工具，只需掌握好发酵和烘烤的时间即可。其关键在于面团的松弛和表面的装饰，让成品既有美观性，又有丰富的口感。
二、材料与步骤表
| 类别 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面团部分 | 高筋面粉 | 300克 | 建议使用中筋或高筋面粉，保证面包松软有弹性 |
| 温水 | 180毫升 | 水温约35℃左右，有助于酵母活性 | |
| 干酵母 | 5克 | 或用鲜酵母15克替代 | |
| 盐 | 5克 | 调味并增强面筋结构 | |
| 橄榄油 | 20毫升 | 增加面包的香味和柔软度 | |
| 饰品部分 | 圣女果干 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 迷迭香 | 1小把（约5克） | 新鲜迷迭香更佳，也可用干迷迭香代替 | |
| 粗盐粒 | 适量 | 用于撒在表面，增加口感和美观 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入干酵母，静置5分钟激活酵母 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、盐，然后倒入酵母水，再加入橄榄油，搅拌成团 |
| 3 | 揉面至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵（约1小时，温度28℃） |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成两份，整形成圆形或椭圆形面团 |
| 5 | 将面团放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次醒发约30分钟 |
| 6 | 面团表面刷一层橄榄油，撒上切碎的圣女果干和迷迭香，再撒少许粗盐 |
| 7 | 烤箱预热至220℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可 |
四、小贴士
- 面团发酵时，避免放在通风口或空调直吹的地方。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在烤制最后几分钟提高温度。
- 圣女果干可提前用温水泡软，但不建议过久，以免影响口感。
- 迷迭香可用其他香草如百里香或牛至代替，风味略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款风味独特的圣女果干迷迭香佛卡夏，既健康又美味，适合全家人享用。
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