【剩菜番茄土豆浓汤的家常做法】在日常生活中，剩菜处理常常让人头疼，但其实只要稍加创意，就能把剩菜变成美味。今天分享的是一道简单又营养的“剩菜番茄土豆浓汤”的家常做法。这道汤不仅充分利用了剩余食材，还能让味道变得丰富可口。
一、
这道“剩菜番茄土豆浓汤”非常适合利用冰箱中的剩余食材，如番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等。通过简单的炒制和炖煮，可以将这些食材变成一碗温暖开胃的浓汤。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，既环保又健康。
关键步骤包括：准备食材、炒香底料、加入蔬菜、炖煮至软烂、调味收汁。整个过程不到30分钟，即可享用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜末少许、盐、黑胡椒、橄榄油、水或高汤 | 番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、水/高汤 |
| 2 | 将番茄去皮切块，土豆、洋葱、胡萝卜切丁，蒜切末备用 | - |
| 3 | 热锅倒入橄榄油，加入蒜末爆香，再放入洋葱炒至透明 | 橄榄油、蒜、洋葱 |
| 4 | 加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒2分钟，然后加入番茄块继续翻炒 | 土豆、胡萝卜、番茄 |
| 5 | 倒入适量水或高汤（约500ml），加盖小火炖煮10-15分钟，直到蔬菜变软 | 水/高汤 |
| 6 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可出锅 | 盐、黑胡椒 |
三、小贴士
- 可根据家中剩余食材灵活调整，如加入青豆、玉米粒等增加口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在最后加入少量奶油或椰奶。
- 使用高汤代替水，味道会更鲜美。
- 剩菜使用时建议提前清洗干净，避免影响口感。
这道“剩菜番茄土豆浓汤”不仅是一道健康的家常菜，更是对食物资源的合理利用。尝试一下，你会发现，剩菜也可以很美味！
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