【石橄榄鸡汤的做法】石橄榄是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳的功效，常用于煲汤或煮茶。将石橄榄与鸡肉搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。以下是一份详细的石橄榄鸡汤的做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 石橄榄 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据需要调整 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 石橄榄用清水冲洗干净，泡软备用。
- 枸杞用清水稍泡，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入石橄榄继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
石橄榄鸡汤不仅味道鲜美，还具有以下健康功效：
- 清热解毒：石橄榄有助于清除体内热气，适合夏季食用。
- 润肺止咳：对咽喉不适、咳嗽等症状有辅助缓解作用。
- 增强体质：鸡肉富含蛋白质，搭配石橄榄能提升整体营养。
四、注意事项
- 石橄榄性凉，体质偏寒者应适量食用。
- 汤中不宜加入过多调料，以免掩盖石橄榄的清香。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的使用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的石橄榄鸡汤，既适合日常饮用，也适合在身体不适时作为食疗调理。
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