【石斛排骨汤的做法】石斛排骨汤是一道以石斛和排骨为主要食材的养生汤品，具有滋阴养胃、清热生津、增强免疫力等功效。尤其适合秋冬季节饮用，既能补充营养，又能调节身体机能。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
石斛排骨汤的制作过程相对简单，关键在于选材与火候的掌握。石斛（铁皮石斛或金钗石斛）需提前泡发，排骨则需焯水去腥。在炖煮过程中，加入适量的姜片、枸杞等配料，可以提升汤的鲜味与营养价值。整个过程大约需要1.5至2小时，根据个人口味可适当调整炖煮时间。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨 300g、石斛 15g（干品）、姜片 3片、枸杞 10粒（可选） |
| 辅料 | 盐适量、清水 1500ml |
| 烹饪工具 | 砂锅或电炖锅 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，焯水去血沫后捞出。 2. 石斛用温水泡发30分钟，洗净备用。 3. 将排骨、姜片放入砂锅，加足量清水。 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入泡发好的石斛和枸杞，继续炖煮30分钟。 6. 最后加盐调味即可。 |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜美，带有淡淡的甘甜，石斛香气浓郁。 |
| 适用人群 | 适合体质虚弱、容易口干、肠胃不适的人群，尤其适合秋冬进补。 |
通过合理搭配食材与掌握炖煮技巧，石斛排骨汤不仅美味，还能发挥其养生价值。建议根据个人体质适量饮用，效果更佳。
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