【时蔬番茄蛋汤的家常做法】在日常生活中，一碗热腾腾的时蔬番茄蛋汤不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。这道菜以新鲜的蔬菜、酸甜的番茄和嫩滑的鸡蛋为主要食材，简单易做，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您快速掌握这道家常菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 大白菜 | 适量 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块；胡萝卜去皮切片；青椒去籽切丝；大白菜撕成小片；生姜切丝备用。
2. 炒香底料：
- 锅中加入适量食用油，放入姜丝爆香后，加入番茄翻炒出汁。
3. 加入蔬菜：
- 加入胡萝卜、青椒、大白菜等蔬菜，继续翻炒至略微变软。
4. 加水煮沸：
- 倒入适量清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟左右。
5. 打入鸡蛋：
- 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
6. 调味收尾：
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，再煮1-2分钟即可关火。
三、营养价值
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种微量元素。
- 蔬菜：补充膳食纤维和维生素，增强免疫力。
- 生姜：温中散寒，有助于促进消化。
四、小贴士
- 番茄可以选择稍微熟一点的，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更细腻，可在煮好后用勺子轻轻压碎部分番茄。
- 可根据个人口味加入豆腐或粉丝，增加风味层次。
总结：时蔬番茄蛋汤是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能满足营养均衡的需求。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，就能轻松做出一碗温暖人心的汤品。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。
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