【柿子椒炒肉怎么做】柿子椒炒肉是一道家常菜，口感鲜香、色泽鲜艳，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 柿子椒 | 2个（中等大小） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 柿子椒洗净去蒂，切成条状；猪肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放油，加热后放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，加入1汤匙酱油调味。 |
| 4 | 放入柿子椒继续翻炒，保持中火，炒至柿子椒变软。 |
| 5 | 根据口味再加适量盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 柿子椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 肉类可以选择里脊或梅花肉，更嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“柿子椒炒肉”。不仅营养丰富，而且操作简单，是日常餐桌上的好选择。
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