【手残也能做的家常版麻辣小海鲜的做法】对于厨房新手或“手残党”来说，做菜常常是一件令人望而生畏的事情。但其实只要掌握一些简单的方法和食材搭配，即使是零基础的人也能轻松做出美味的家常菜。今天推荐的这道“手残也能做的家常版麻辣小海鲜”，不仅味道鲜香麻辣，而且步骤简单，非常适合日常快速制作。
一、
这道麻辣小海鲜以虾、蛤蜊等常见海鲜为主料，搭配麻辣调料和简单的烹饪方式，既能保留海鲜的鲜美，又能满足对重口味的需求。整个过程不需要复杂的刀工或高超的厨艺，只需按照步骤操作即可完成。适合忙碌的上班族、学生党或家庭主妇快速上桌。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 虾500g、蛤蜊200g、洋葱半颗、姜蒜适量、干辣椒3-5个、花椒1小把、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 海鲜处理 | 虾去壳去线，蛤蜊用盐水泡1小时去沙，洗净备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香 |
| 4. 加入调料 | 倒入豆瓣酱炒出红油，加入少量清水或高汤 |
| 5. 放入海鲜 | 先放蛤蜊煮2分钟，再加入虾煮至变色 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐、生抽调味，翻炒均匀后关火 |
| 7. 摆盘享用 | 装盘后撒上葱花或香菜点缀，趁热食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的数量。
- 海鲜不要煮太久，以免肉质变老。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如青椒、土豆等，丰富口感。
通过以上简单步骤，即使你是厨房小白，也能轻松做出一道香辣开胃的家常版麻辣小海鲜。既省时又美味，快来试试吧！
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