【手工麻糖的做法】手工麻糖是一种传统的甜点，以其香脆、甜而不腻的特点深受人们喜爱。制作过程虽然看似简单，但其中的细节却非常讲究。以下是手工麻糖的详细做法总结。
一、手工麻糖的主要原料
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 500 | 需提前浸泡12小时 |
| 白砂糖 | 300 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 200 | 可选用黑芝麻或白芝麻 |
| 植物油 | 50 | 用于炒制和涂抹模具 |
| 食用盐 | 2 | 少许，增加风味 |
二、手工麻糖的制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡12小时，沥干水分后蒸熟，放凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入植物油，加热至微热，放入白砂糖，小火慢慢熬制，直至糖色变黄并起泡。 |
| 3 | 将蒸好的糯米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使糯米充分裹上糖浆。 |
| 4 | 加入芝麻和食用盐，继续翻拌，确保所有材料混合均匀。 |
| 5 | 将混合好的麻糖倒入铺好油纸的模具中，压实平整。 |
| 6 | 待其冷却后，用刀切成条状或块状，包装保存即可。 |
三、注意事项
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 糯米蒸熟后需完全冷却后再与糖浆混合，避免粘连。
- 切割麻糖时可先在刀上抹一层油，防止粘刀。
四、成品特点
- 口感：外层酥脆，内里软糯，甜香适口。
- 保存方式：密封存放于阴凉干燥处，可保存1个月左右。
- 适用人群：适合家庭自制，也可作为伴手礼赠送亲友。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的手工麻糖。不仅健康无添加，还能体验传统工艺的乐趣。快来试试吧！
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