【手也不会失败的轻乳酪蛋糕的做法步骤】轻乳酪蛋糕以其细腻的口感和低糖的特性受到许多烘焙爱好者的喜爱。虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，即使是新手也能轻松成功。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的轻乳酪蛋糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量（6寸） |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 低筋面粉 | 30g |
| 玉米油 | 30ml |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 过筛加入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免起筋。 |
| 5 | 最后加入玉米油，搅拌至面糊光滑细腻。 |
| 6 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，震出气泡。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，160℃水浴法烘烤约50分钟。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后脱模，冷藏1小时更佳。 |
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要软化到位，否则容易结块。
- 面糊搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致口感粗糙。
- 水浴法能有效防止蛋糕开裂，提升口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
通过以上步骤，即使你是第一次尝试制作轻乳酪蛋糕，也能轻松完成。只要注意细节，就能做出柔软细腻、入口即化的美味蛋糕。快来试试吧！
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