【手指饼干的家常做法】手指饼干是一种常见的烘焙小点心，外形细长如手指，口感酥脆，常用于制作提拉米苏、夹心蛋糕等甜点。虽然市面上有售，但自己在家也能轻松制作，不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和风味。下面是一份简单易行的手指饼干家常做法总结。
一、材料准备（约30根）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（或根据自家烤箱性能调整）。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀备用。
3. 打发鸡蛋：在另一个大碗中，加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现浓稠的奶油状。
4. 加入液体材料：慢慢加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次筛入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌以免消泡。
6. 挤出形状：将面糊装入裱花袋，用直口裱花嘴在铺好油纸的烤盘上挤出细长条状，间隔适当距离。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。
8. 冷却定型：放凉后可直接食用，或密封保存。
三、小贴士
- 面糊不宜太稀，否则不易成型。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 做好的手指饼干应存放在密封容器中，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的自制手指饼干了。无论是作为下午茶点心，还是甜点搭配，都是不错的选择。动手试试吧！
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