【手作香港半岛奶黄月饼的做法】近年来，随着传统美食的复兴，越来越多的人开始尝试自己动手制作经典点心。其中，香港半岛奶黄月饼因其浓郁的奶香与细腻的口感，深受喜爱。这款月饼不仅外形精致，而且内馅丰富，是中秋佳节或日常下午茶的理想选择。下面将总结一份详细的手作香港半岛奶黄月饼的做法指南，帮助您轻松在家复刻这一美味。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 手作香港半岛奶黄月饼 |
| 类型 | 传统中式点心（奶黄馅） |
| 主要材料 | 面粉、猪油、蛋黄、牛奶、奶油、低筋面粉、糖等 |
| 制作难度 | 中等（需掌握面团与馅料的调配） |
| 制作时间 | 约3小时（含等待发酵和冷却时间） |
| 适合人群 | 喜欢甜食、对烘焙有兴趣者 |
| 注意事项 | 面团需充分醒发，馅料要搅拌均匀 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉200g、猪油60g、蛋黄2个、牛奶50ml、糖50g、低筋面粉80g、奶油100g、盐少许 | 材料需提前称量好 |
| 2 | 制作饼皮：将中筋面粉、糖、盐混合，加入猪油揉成团，醒发30分钟 | 面团需揉至光滑不粘手 |
| 3 | 制作奶黄馅：将蛋黄、牛奶、奶油、糖混合，小火加热搅拌至浓稠状，放凉备用 | 可使用打蛋器辅助搅拌 |
| 4 | 将醒好的饼皮分成小剂子，擀成圆皮，包入奶黄馅，收口捏紧 | 每个饼皮大小一致 |
| 5 | 将包好的月饼放入模具中压出花纹，放在烤盘上 | 模具可提前撒少量面粉防粘 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可取出 | 烘烤过程中注意观察颜色变化 |
| 7 | 放凉后密封保存，最佳风味在室温下放置1天后食用 | 馅料会逐渐融合更美味 |
三、小贴士
- 若没有猪油，可用植物油代替，但口感会略有不同。
- 奶黄馅可根据个人口味调整甜度。
- 制作时尽量保持环境清洁，避免影响成品质量。
- 月饼可在制作完成后冷藏保存2-3天，风味更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款正宗又美味的香港半岛奶黄月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧，享受亲手制作的乐趣！
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