【寿桃包的做法】寿桃包是一种外形美观、寓意吉祥的传统中式面点，常用于生日、节日或庆典场合。其造型酷似仙桃，象征长寿与健康，深受人们喜爱。制作寿桃包不仅考验厨师的手工技巧，也讲究面团的发酵和馅料的搭配。以下为寿桃包的详细做法总结。
一、寿桃包做法总结
寿桃包主要由面团和馅料组成，制作过程包括发面、制馅、包制、蒸制等步骤。整个流程较为细致，但只要掌握关键技巧，就能轻松完成。
1. 面团材料（约20个）：
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 糖 | 30克（可选） |
| 油 | 15克（可选） |
2. 馅料材料（以肉馅为例）：
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 生姜末 | 10克 |
| 葱花 | 20克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 香油 | 10毫升 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
3. 制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、糖、盐混合，加入酵母水和油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约30克）。 |
| 4 | 将每个剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 5 | 将包好的包子放入蒸笼，醒发10-15分钟。 |
| 6 | 开水上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
4. 成品特点：
- 外形饱满，顶部呈桃形；
- 表皮柔软有弹性；
- 馅料鲜美多汁，口感丰富。
二、注意事项
- 面团发酵时间根据温度不同有所变化，夏天可缩短，冬天需延长；
- 包制时尽量避免馅料过多，以免破皮；
- 蒸制时注意水沸后再上锅，避免包子塌陷；
- 可根据喜好更换馅料，如豆沙、鸡蛋、蔬菜等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的寿桃包，既实用又充满节日气氛。无论是作为早餐还是节庆点心，都是不错的选择。
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