【瘦肉炒草菇的做法】瘦肉炒草菇是一道简单又营养的家常菜，结合了瘦肉的鲜香和草菇的清香，口感爽滑，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 瘦肉 | 200克 |
| 草菇 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 草菇去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒瘦肉
- 放入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色。
4. 加入草菇
- 倒入草菇，继续翻炒几分钟，使草菇出水并散发香味。
5. 调味收汁
- 加入生抽、老抽和适量盐，根据口味调整。
- 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让味道更入味。
6. 出锅装盘
- 撒上少许白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力；草菇则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配，不仅味道好，还非常健康。
四、小贴士
- 瘦肉选用里脊或瘦肩肉，口感更嫩。
- 草菇不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 瘦肉炒草菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟 |
| 总耗时 | 20分钟 |
| 口味 | 鲜香微咸，略带鲜甜 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
通过以上步骤和内容，你可以轻松在家做出一道美味又健康的瘦肉炒草菇，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感与营养。
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