【瘦肉番茄豆腐汤的做法】瘦肉番茄豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤以瘦肉、番茄和豆腐为主要食材，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉（如猪里脊） | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 番茄去皮切块，豆腐切小块，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜和豆腐
- 加入番茄块继续炖煮10分钟，再加入豆腐块，再煮5分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力；番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；豆腐则提供植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。三者搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 瘦肉番茄豆腐汤 |
| 主要食材 | 瘦肉、番茄、豆腐 |
| 做法类型 | 炖汤类 |
| 烹饪时间 | 约45分钟 |
| 口感特点 | 清爽鲜美，酸甜适中 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、钙质 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节饮用 |
| 小贴士 | 番茄去皮可提升口感，豆腐选择嫩豆腐更易入味 |
通过以上内容，可以轻松掌握瘦肉番茄豆腐汤的制作方法，不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。
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