【蔬菜虾仁粥的家常做法】蔬菜虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了蔬菜的清香和虾仁的鲜嫩，既健康又美味，尤其适合注重饮食均衡的家庭。下面将为大家总结制作这道粥的基本步骤及所需材料。
一、主要材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 虾仁 | 50克左右 |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 西兰花 | 1小朵（约50克） |
| 玉米粒 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将大米淘洗干净；胡萝卜去皮切丁，西兰花掰成小朵，玉米粒洗净备用；虾仁去壳去线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 煮粥：将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟至米粒开花。
3. 加入蔬菜：在粥快好时，加入胡萝卜、玉米粒和西兰花，继续煮5-8分钟，直至蔬菜变软。
4. 加入虾仁：最后放入虾仁，再煮3分钟左右，虾仁变色即可。
5. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 点睛之笔：可打入一个鸡蛋液，轻轻搅拌，使粥更加香滑。
三、小贴士
- 可根据个人口味选择不同的蔬菜，如菠菜、青豆等。
- 虾仁可提前焯水，去除腥味。
- 若喜欢更浓稠的粥，可适当减少水量。
通过以上步骤，一碗营养均衡、味道鲜美的蔬菜虾仁粥就完成了。无论是工作日的早餐还是周末的家常餐，都是不错的选择。
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