【西红柿黄瓜卤面条怎么做】西红柿黄瓜卤面条是一道简单又美味的家常面食，适合早餐或午餐食用。这道面汤以新鲜的西红柿和黄瓜为主料，搭配鸡蛋、葱花等配料，口感清爽，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 食材 | 用量（适量） |
| 面条 | 100克左右 |
| 西红柿 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面：先将水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入切好的蒜末炒香，加入打散的鸡蛋翻炒至凝固。
3. 加入蔬菜：倒入切好的西红柿丁和黄瓜片，中火翻炒至西红柿出汁。
4. 调味：加入适量盐和少许酱油调味，继续翻炒均匀。
5. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后转小火煮几分钟。
6. 拌面：将煮好的面条放入锅中，与卤汁混合均匀，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力 |
| 黄瓜 | 清爽解腻，富含水分和膳食纤维，帮助消化 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种微量元素 |
| 面条 | 提供碳水化合物，为身体提供能量 |
四、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 如果喜欢浓郁一点的汤汁，可以多加一些西红柿。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿黄瓜卤面条了。不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，非常适合日常家庭烹饪。
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