【芝士饼的做法】芝士饼是一种口感丰富、奶香浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。以下是一份详细的芝士饼做法总结，帮助你轻松在家做出美味的芝士饼。
一、芝士饼的基本材料（以6寸蛋糕模为例）
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 红豆/果酱 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备饼底
- 将消化饼干放入密封袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
- 倒入模具底部，压实成饼底，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作芝士馅
- 将奶油奶酪和细砂糖混合，用打蛋器搅拌至顺滑。
- 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 加入牛奶和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。
3. 烘烤过程
- 将芝士馅倒入已准备好的饼底中。
- 放入预热至170℃的烤箱中，烤约40-50分钟，直到表面微金黄且中间不晃动。
- 取出后冷却，再放入冰箱冷藏至少2小时。
4. 装饰与食用
- 可根据喜好在表面涂抹红豆、果酱或撒上椰蓉等装饰。
- 冷藏后口感更佳，建议冷藏后再食用。
三、小贴士
- 奶油奶酪要提前室温软化，更容易搅拌。
- 如果没有消化饼干，可以用奥利奥饼干代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 芝士饼最好当天食用，存放过久容易变干。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的芝士饼。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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