【圣诞树干蛋糕怎么做】圣诞树干蛋糕（Bûche de Noël）是法国传统的节日甜点，象征着圣诞树的形状，外观精美、口感丰富，深受人们喜爱。制作这道蛋糕需要一定的技巧和耐心，但只要按照步骤操作，就能轻松完成。
以下是对“圣诞树干蛋糕怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于12人份） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 淡奶油（打发） | 200毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 红丝绒奶油霜 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备蛋糕体
- 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 倒入融化的黄油，混合均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘中。
- 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约15分钟，取出后冷却备用。
2. 制作红丝绒奶油霜
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 加入适量红丝绒口味的奶油霜，搅拌均匀备用。
3. 蛋糕卷制
- 将冷却后的蛋糕从烤盘中取出，放在烘焙纸上。
- 在蛋糕表面均匀涂抹一层红丝绒奶油霜。
- 从一端开始慢慢卷起，形成树干状。
- 用牙签固定边缘，放入冰箱冷藏1小时定型。
4. 装饰
- 用巧克力粉或糖粉在蛋糕表面撒出树皮纹理。
- 可以搭配小装饰如糖霜松果、小雪花等，增加节日气氛。
三、小贴士
- 蛋糕体要轻薄易卷，避免过厚导致不易卷起。
- 奶油霜要打发充分，才能保持造型不塌陷。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，防止破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又好看的圣诞树干蛋糕，为节日增添一份温馨与甜蜜。
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