【狮子草瘦肉汤的做法】狮子草是一种常见的野生植物，具有清热解毒、利湿消肿的功效，常用于煲汤或煮粥。将狮子草与瘦肉搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。以下为“狮子草瘦肉汤”的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 狮子草 | 100克 | 新鲜或干品均可，干品需提前浸泡 |
| 瘦肉（猪瘦肉） | 300克 | 建议选用猪里脊或瘦肉部位 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 狮子草洗净，若为干品需提前用清水浸泡20分钟，去除杂质。
- 瘦肉切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出洗净。
2. 炖煮过程
- 将瘦肉、生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入狮子草和枸杞，继续炖煮15-20分钟。
3. 调味出锅
- 汤色变绿、香味四溢时，根据个人口味加入适量盐即可。
三、注意事项
- 狮子草性凉，体质偏寒者不宜多食。
- 瘦肉可替换为鸡肉或鱼肉，口感更清淡。
- 若喜欢浓郁汤味，可加入少量红枣或陈皮。
四、营养价值简述
狮子草富含多种维生素和矿物质，有助于清热解毒；瘦肉提供优质蛋白质，增强体力。两者结合，是一道营养均衡、适合春夏季节饮用的家常汤品。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香爽口、养生保健的狮子草瘦肉汤。
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