【湿无泡打粉蛋糕松软无打发蛋100%成功的做法步骤】这款“湿无泡打粉蛋糕”是一种不需要打发鸡蛋、也不使用泡打粉的简易蛋糕做法，口感松软湿润，非常适合新手尝试。以下是详细的步骤总结与关键要点，帮助你轻松做出成功的好蛋糕。
一、制作要点总结
- 无需打发鸡蛋：直接使用全蛋液，简化操作。
- 不依赖泡打粉：依靠其他成分（如牛奶、油）来增加蓬松感。
- 材料比例精准：确保蛋糕结构稳定，口感细腻。
- 烘烤温度和时间控制：避免过干或塌陷。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋，直接打入碗中，无需打发 |
| 2 | 细砂糖 | 80g | 加入鸡蛋中，搅拌均匀 |
| 3 | 牛奶 | 100ml | 倒入鸡蛋液中，搅拌混合 |
| 4 | 植物油（如玉米油） | 60ml | 加入混合液中，搅拌均匀 |
| 5 | 中筋面粉 | 120g | 过筛后加入混合液中，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 6 | 盐 | 少许 | 增加风味，提升口感 |
| 7 | 烘焙模具 | 1个 | 涂一层油防粘，倒入面糊 |
| 8 | 烘烤温度 | 170℃ | 放入预热好的烤箱中层 |
| 9 | 烘烤时间 | 35-40分钟 | 根据烤箱实际情况调整，用牙签插入中心无面糊即可 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，以免起筋影响口感。
- 若使用不同品牌烤箱，建议提前测试温度。
- 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 蛋糕出炉后稍微冷却再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出一款松软湿润、无需打发鸡蛋的湿式蛋糕。适合日常烘焙或作为下午茶点心，简单又美味！
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