【十全大补炖猪心的做法】“十全大补炖猪心”是一道传统滋补汤品，结合了中药材与猪心的营养成分，具有补气养血、安神益智的功效。尤其适合体虚、气血不足或产后调理的人群食用。以下是对该菜谱的总结与详细做法说明。
一、食材准备（1人份）
| 食材名称 | 用量 | 功效 |
| 猪心 | 1个（约200克） | 补心安神，增强心脏功能 |
| 党参 | 10克 | 补中益气，健脾养胃 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 8克 | 补血活血，调经止痛 |
| 白术 | 8克 | 健脾利湿，助消化 |
| 茯苓 | 10克 | 利水渗湿，宁心安神 |
| 川芎 | 6克 | 活血行气，通络止痛 |
| 熟地黄 | 10克 | 补血滋阴，益精填髓 |
| 枸杞子 | 10克 | 养肝明目，滋补肝肾 |
| 大枣 | 5颗 | 补中益气，养血安神 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，调味去腥 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理猪心：将猪心洗净，切去脂肪部分，切成小块，放入清水中浸泡1小时，去除血水。
2. 焯水：锅中加水，放入猪心和几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 准备药材：将所有中药材用清水冲洗干净，枸杞子提前泡软。
4. 炖煮：
- 将猪心、党参、黄芪、当归、白术、茯苓、川芎、熟地黄、大枣、生姜一起放入砂锅中。
- 加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
5. 调味：最后加入枸杞子，再炖10分钟，根据口味加入适量盐即可。
三、功效与适用人群
- 功效：补气养血、安神养心、增强体质。
- 适用人群：体虚乏力、面色苍白、失眠多梦、产后虚弱、气血不足者。
四、注意事项
- 猪心性温，体质偏热或上火者不宜多食。
- 孕妇及特殊疾病患者在食用前应咨询医生。
- 可根据个人口味调整药材种类或分量。
通过合理搭配食材与药材，“十全大补炖猪心”不仅美味可口，还能起到良好的滋补作用，是秋冬季节养生的理想选择。
以上就是【十全大补炖猪心的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
