【十香菜怎么做】“十香菜怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。十香菜，又称“九层塔”或“罗勒”，是一种常见的香草植物，广泛用于中餐、泰餐以及西餐中。它不仅味道独特，还具有一定的药用价值。下面我们将从十香菜的简介、营养价值、常见做法等方面进行总结，并以表格形式展示具体做法。
一、十香菜简介
十香菜是一种芳香型植物，属于唇形科，原产于印度和东南亚地区。其叶片呈心形，香气浓郁，常用于调味、煮汤、凉拌等菜肴中。在不同地区，十香菜也被称为“小茴香”、“香菜”等，但需要注意的是，它与常见的“芫荽”（即普通香菜）是不同的植物。
二、十香菜的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.5克 | 促进身体修复 |
| 脂肪 | 0.7克 | 适量摄入有助于吸收脂溶性维生素 |
| 碳水化合物 | 4.8克 | 提供能量 |
| 维生素A | 168 μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素C | 29 mg | 抗氧化，增强免疫 |
| 钙 | 170 mg | 健骨强身 |
三、十香菜的常见做法
以下是一些简单易学的十香菜做法，适合家庭日常烹饪：
| 菜名 | 材料 | 做法简述 |
| 十香菜炒蛋 | 十香菜、鸡蛋、盐、油 | 鸡蛋打散，热锅加油炒熟后加入洗净的十香菜翻炒，加盐调味即可。 |
| 十香菜拌豆腐 | 十香菜、嫩豆腐、酱油、醋、蒜末 | 豆腐切块焯水，十香菜切段，混合调料拌匀即可。 |
| 十香菜汤 | 十香菜、鸡蛋、瘦肉、姜片 | 瘦肉焯水后加姜片煮汤，最后加入十香菜和鸡蛋，调味后即可。 |
| 十香菜炒虾仁 | 十香菜、虾仁、蒜、盐、胡椒粉 | 虾仁焯水后与蒜末炒香，加入十香菜快速翻炒，加盐和胡椒粉调味。 |
| 十香菜凉拌面 | 十香菜、面条、辣椒油、芝麻酱 | 面条煮熟过冷水，加入十香菜、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀即可。 |
四、小贴士
1. 选择新鲜十香菜：挑选叶片鲜绿、无黄叶、无虫害的十香菜。
2. 保存方法：可将十香菜洗净晾干后放入密封袋中冷藏保存，最长不超过3天。
3. 使用时间：十香菜不宜长时间加热，以免香味流失，建议在菜肴快好时加入。
通过以上介绍，相信你对“十香菜怎么做”有了更全面的了解。无论是炒、拌还是煮汤，十香菜都能为你的餐桌增添一份独特的风味。尝试几种不同的做法，找到最适合自己的口味吧！
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