【石斛花旗参炖鸡汤的家常做法】石斛花和花旗参都是中药材，具有滋补养生的功效，搭配鸡肉炖汤，不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。以下是一份简单易做的家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、说明
石斛花性微寒，有养阴清热、益胃生津的作用；花旗参（西洋参）则能补气养阴、清热生津。两者与鸡肉搭配，可起到滋补强身、润肺止咳的效果。此汤适合秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳的人群。
制作时注意火候控制，保持小火慢炖，才能充分释放食材的营养成分。同时，可根据个人口味加入适量的姜片、枸杞等调味品，提升口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉500克、石斛花10克、花旗参15克、姜3片、枸杞适量、盐少许、清水1500ml |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后焯水去腥：冷水下锅，加几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 烫洗药材 | 石斛花和花旗参用清水轻轻冲洗一下，去除表面杂质 |
| 4. 搭配炖煮 | 将处理好的鸡肉、石斛花、花旗参、姜片放入砂锅中，加入清水 |
| 5. 火候控制 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右，保持汤色清澈、香味浓郁 |
| 6. 调味收尾 | 加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可关火 |
三、小贴士
- 石斛花不宜久煮，以免影响药效，建议在最后阶段加入。
- 花旗参可提前泡软，更利于有效成分的析出。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞或减少盐量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的石斛花旗参炖鸡汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
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