【石斛筒骨汤的做法】石斛筒骨汤是一道兼具滋补与美味的汤品，主要原料为石斛和筒骨。这道汤不仅味道鲜美，还具有养阴生津、清热润燥的功效，特别适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 筒骨 | 500g | 建议选用猪筒骨，提前焯水去腥 |
| 石斛 | 15g | 可使用铁皮石斛或金钗石斛 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理筒骨：将筒骨洗净后放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 泡发石斛：将石斛用清水浸泡30分钟至软化，去除杂质。
3. 炖煮汤底：将处理好的筒骨、泡发的石斛和生姜一起放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
4. 加入枸杞：在炖煮的最后10分钟加入枸杞，继续炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 筒骨 | 富含胶原蛋白和钙质，有助于强健骨骼和皮肤健康 |
| 石斛 | 具有养阴生津、清热润燥的作用，适合体质偏热者食用 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力，改善视力 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 石斛不宜长时间高温炖煮，以免破坏其有效成分。
- 若喜欢口感更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 筒骨可用鸡架或牛骨替代，风味略有不同但同样营养丰富。
总结：石斛筒骨汤是一道简单易做又极具养生价值的汤品，适合家庭日常饮用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，既能保留食材的营养，又能提升汤的鲜美程度。无论是身体虚弱还是需要滋补的人群，都可以尝试这道汤品。
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