【手工果蔬面的家常做法】手工果蔬面是一种健康、营养又美味的面食，适合家庭日常制作。它不仅保留了传统面条的口感，还融入了新鲜果蔬的营养成分，让饮食更加丰富多样。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
制作手工果蔬面需要一些基本的面粉和新鲜果蔬。常见的选择有菠菜、胡萝卜、南瓜等，它们不仅能增加颜色，还能提升面食的营养价值。
| 材料 | 用量（以1人份计） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 面团的基础材料 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的弹性和口感 |
| 菠菜/胡萝卜/南瓜 | 50-80克 | 可选，根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 调整面团软硬程度 |
| 盐 | 少许 | 提升味道 |
二、制作步骤
1. 处理果蔬：将菠菜洗净切碎，胡萝卜或南瓜去皮后切丝或磨泥。
2. 混合面团：将中筋面粉放入大碗中，加入鸡蛋、盐，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成絮状。
3. 揉面：用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
4. 加入果蔬：将处理好的果蔬加入面团中，再次揉匀。
5. 擀面与切条：将面团擀成薄片，用刀切成细条或宽面片。
6. 煮面：锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出过冷水，保持弹性。
7. 调味：可根据个人喜好加入酱油、醋、香油、葱花等调料。
三、营养价值
手工果蔬面相比普通白面，含有更多的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。例如：
- 菠菜：富含铁和叶酸；
- 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素；
- 南瓜：富含维生素A和钾。
四、小贴士
- 果蔬可以提前榨汁或打泥，更易融入面团；
- 面团不宜太硬，否则不易擀开；
- 煮面时间不宜过长，以免失去弹性。
总结表格
| 项目 | 内容 |
| 面条类型 | 手工果蔬面 |
| 主要材料 | 中筋面粉、鸡蛋、果蔬（如菠菜、胡萝卜、南瓜） |
| 制作方式 | 揉面、擀面、切条、煮面 |
| 营养特点 | 富含维生素、膳食纤维，健康营养 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合儿童和注重养生的人群 |
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味又健康的果蔬面，既满足味蕾，又能为身体提供丰富的营养。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！
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