【手工制作米豆腐怎么做】米豆腐是一种传统的豆制品，口感细腻、营养丰富，适合多种烹饪方式。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 粳米 | 500克 | 建议使用新米，口感更佳 |
| 水 | 1000毫升 | 用于浸泡和磨浆 |
| 石膏粉 | 20克 | 用于凝固豆浆 |
| 碱水 | 适量 | 可选，增加弹性 |
| 食用油 | 少量 | 用于涂抹模具 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将粳米洗净后，加入清水浸泡6-8小时，直至米粒吸水膨胀。 |
| 2 | 将泡好的米与适量清水一起放入搅拌机中，打成米浆。 |
| 3 | 将米浆过滤，去除杂质，得到细腻的米浆液。 |
| 4 | 在锅中加入适量清水，加热至微沸，慢慢倒入米浆，边倒边搅拌。 |
| 5 | 当米浆开始变稠时，加入石膏粉，继续搅拌均匀。 |
| 6 | 关火后静置15-20分钟，让米豆腐凝固成型。 |
| 7 | 将凝固后的米豆腐取出，放入铺有食用油的模具中，压紧定型。 |
| 8 | 冷却后脱模，切成适当大小即可食用或进一步加工。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 米浆过稀会导致成品不够结实，建议控制在浓稠状态。 |
| 石膏用量 | 石膏过多会使米豆腐发苦，应根据经验调整用量。 |
| 温度控制 | 加热时避免沸腾，以免影响质地。 |
| 成品保存 | 制作完成后尽快食用，或冷藏保存，不宜久放。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的手工米豆腐。不仅健康无添加，还能体验传统工艺的乐趣。快来试试吧！
以上就是【手工制作米豆腐怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
